Sự thật về công dụng của Nấm Chaga, cách sử dụng như thế nào?

Nằm sâu trong những cánh rừng già băng giá, ẩn mình dưới lớp vỏ sần sùi của cây bạch dương, là một loại nấm kỳ lạ mang tên Chaga. Từ lâu, người dân địa phương đã biết đến những lợi ích của loại nấm này đối với sức khỏe. Nay, với sự phát triển của khoa học, bí ẩn về Chaga dần được hé lộ, khẳng định vị thế của nó như một vị thuốc quý giá, mang đến hy vọng cho nhiều căn bệnh nan y. Cùng khám phá về nấm Chaga, một báu vật ẩn giấu trong thiên nhiên hoang dã!

1. Nấm Chaga là gì

Nấm Chaga có tên khoa học là Inonotus Obliquus. Đây là một loại nấm thuộc họ Hymenochaetaceae . Nó ký sinh trên cây bạch dương và một số cây khác.

2. Các đặc điểm hình thái và phân bố

Hiện tại, loài nấm này mới chỉ được phát hiện ở bắc bán cầu. Có thể tìm thấy chúng ở Canada, phía bắc Hoa Kỳ, Kazakhstan, Siberia, Ukraine, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, cũng như ở Châu Âu (chủ yếu ở phía bắc và phía đông).

Nấm Chaga sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu lạnh ở nhiệt độ – 45 độ C. Ngoài ký sinh trên cây bạch dương, nấm Chaga còn có thể ký sinh trên vỏ và thân cây gỗ cứng.

Một cây nấm Chaga trưởng thành có thể nặng lên tới 16kg và có tuổi thọ lên tới 20 năm.

Là nấm nhưng Chaga lại mang hình dáng khác biệt như những khối than, phía ngoài màu đen, bên trong màu cam.

Tuy có vẻ ngoài xù xì đen đúa nhưng nấm Chaga nổi tiếng giàu giá trị dinh dưỡng, có nhiều công dụng tuyệt vời và cực tốt cho sức khỏe.

3. Thành phần hóa học

Tác dụng của nấm Chaga có được nhờ vào các thành phần giàu dưỡng chất quý giá của nó. Trung bình 100g nấm Chaga cung cấp khoảng 57g chất xơ, 12g carbohydrate, 3g protein, 1g chất béo và 1mg sodium cho cơ thể. Loại nấm này cũng là nguồn bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, như:

• Chất chống oxy hóa mạnh – polysacarit phân tử thấp
• Nguồn superoxide dismutase (SOD).
• Hơn 215 chất dinh dưỡng thực vật và chất dinh dưỡng glyconutrients.
• Riboflavin và niacin.
• Vitamin B, vitamin D, phenol, flavonoid, canxi, kali, đồng, mangan, sắt, kẽm và các enzym.
• Các khoáng chất rubidi, germani và xesi.
• Acid pantothenic.
• Nguồn thực vật quan trọng của sterol.
• Betulin và acid betulinic.

4. Tác dụng dược lý

Chống viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch

Khi có các tác nhân gây hại, quá trình viêm sẽ hỗ trợ loại bỏ các tác nhân này ra ngoài cơ thể. Tuy nhiên trong một vài trường hợp, quá trình viêm chuyển từ thời gian ngắn hạn trở thành vấn đề sức khỏe mạn tính.

Một số bệnh, đặc biệt là các bệnh mãn tính như viêm khớp dạng thấp có liên quan đến tình trạng viêm. Ngoài ra, bạn còn có nguy cơ mắc phải trầm cảm, đây là một tác dụng phụ do viêm gây nên.

Theo nhiều chuyên gia, nấm Chaga giúp hỗ trợ quá trình điều chỉnh sản xuất cytokine  chịu trách nhiệm điều hòa phản ứng hệ thống miễn dịch và kháng viêm), từ đó giúp kiểm soát tình trạng viêm. Điều này chỉ ra tác dụng của nấm Chaga trong việc chống lại tình trạng tự miễn và một số bệnh khác.

Xem thêm: Top sản phẩm tăng cường miễn dịch tốt nhất được người tiêu dùng bình chọn

Chống ung thư

Nấm Chaga rất giàu chất chống oxy hóa và có khả năng chống ung thư. Chất oxy hóa hay gốc tự do trong cơ thể là nguyên nhân gây tổn thương tế bào. Bởi vậy, chất chống oxy hóa trong nấm Chaga giúp ngăn ngừa những tổn thương đó.

Một nghiên cứu cho thấy, nấm Chaga có khả năng làm chậm sự phát triển của khối u ở chuột. Các nhà nghiên cứu cũng tìm hiểu tác động của loài nấm Chaga đến tế bào ung thư phổi, ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Kết quả nghiên cứu cho thấy tốc độ tăng trưởng các tế bào ung thư này bị làm chậm lại.

Ngoài ra, một nghiên cứu đầu năm 2009 tiết lộ rằng, nấm Chaga cùng một số loại nấm khác, có khả năng làm cho các tế bào ung thư tự hủy diệt mà không gây ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh khác. Các hợp chất triterpenes có trong các loại nấm này còn có thể tiêu diệt tế bào ung thư.

Chống lão hóa

Mất cân bằng oxy hóa là nguyên nhân cơ bản gây ra lão hóa với các dấu hiệu như da nhăn, tóc bạc. Chất chống oxy hóa được xem là “thần dược” có tác dụng chống lão hóa da rất tốt. Trong khi đó, nấm Chaga có chứa nhiều chất chống oxy hóa, các chất này giúp chống lại sự mất cân bằng oxy hóa, nhờ đó giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Giảm cholesterol

Nấm Chaga có các tác dụng làm giảm cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp (LDL). Cholesterol xấu là nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim mạch – một trong những căn bệnh khiến nhiều người tử vong trên thế giới.

Huyết áp thấp có uống được nấm Chaga không? Ngoài việc giảm cholesterol, nấm Chaga còn giúp làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và nhiều bệnh về tim khác.

5. Cách sử dụng nấm Chaga

Trà thảo mộc từ nấm Chaga

Đây là cách sử dụng nấm Chaga phổ biến nhất. Để pha trà nấm Chaga, bạn có thể cắt nhỏ nấm và bắc nồi đun sôi với nước trên bếp trong khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể sử dụng ấm siêu tốc đun nước sôi và hãm trà trong khoảng 15p là dùng được.

Liều lượng khuyên dùng là 1 – 3 gram cho mỗi 250ml nước. Bạn có thể dùng trà nấm Chaga nóng hoặc lạnh. Nấm có thể dùng với dạng túi lọc hoặc thành phẩm nấm sấy khô đã cắt nhỏ trong hộp.

Dạng viên nang hoặc bột nấm

Viên nén và bột nấm Chaga là những cách sử dụng đơn giản để bổ sung nấm Chaga cho cơ thể. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn  về liều lượng sử dụng phù hợp.

Rượu thuốc từ nấm Chaga

Đây cũng là cách sử dụng khá phổ biến. Để làm rượu thuốc từ nấm Chaga, bạn cắt nấm (không nên cắt quá nhỏ) và ngâm trong nước sôi 30 – 40 độ khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết các chất bẩn cũng như vi khuẩn bám bên ngoài. Sau đó tiến hành phơi cho ráo nước khoảng 1 ngày.

Tỷ lệ pha rượu chuẩn là 1kg nấm Chaga và 15 lít rượu nguyên chất, có thể sử dụng rượu gạo hoặc rượu nếp. Đậy bình kín và đặt nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp. Tiến hành ngâm rượu khoảng 2 tháng là có thể sử dụng. Nên chọn loại bình ngâm bằng thủy tinh để đảm bảo an toàn cho quá trình ngâm rượu và cũng dễ quan sát quá trình lên men của rượu.

6. Tác dụng phụ của nấm Chaga

Nhiều người cũng quan tâm muốn biết loại nấm Chaga này có gây ra tác dụng phụ nào khi sử dụng không. Tính đến nay, vẫn chưa ghi nhận trường hợp nào gặp nguy hiểm khi sử dụng nấm Chaga. Trong các nghiên cứu đã được thực hiện về loại nấm này cũng chưa phát hiện trường hợp nào xảy ra tác dụng không mong muốn. Do đó, nấm Chaga hầu như không độc hại đối với con người và bạn có thể yên tâm sử dụng mà không cần quá lo lắng về tác dụng phụ của nó.

Tuy nhiên, vì thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ trị bệnh nên những người đang dùng thuốc như: Thuốc điều trị tiểu đường hoặc thuốc chống đông máu cần thận trọng khi sử dụng nấm Chaga. Các thành phần trong nấm có thể phản ứng hay kích thích hiệu quả của thuốc cao hơn nhiều lần, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Tài liệu tham khảo

Géry A, Dubreule C, André V, Rioult JP, Bouchart V, Heutte N, Eldin de Pécoulas P, Krivomaz T, Garon D. Chaga ( Inonotus obliquus), a Future Potential Medicinal Fungus in Oncology? A Chemical Study and a Comparison of the Cytotoxicity Against Human Lung Adenocarcinoma Cells (A549) and Human Bronchial Epithelial Cells (BEAS-2B). Pubmed. Truy cập ngày 18 tháng 5 năm 2024.